Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - JIRO

2023/11/01 (Wed) 15:56:18

今月も「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ
有難うございます。

今月も楽しみに拝読させて頂いております。
歴史のあるヨーロッパや中国よりも日本が世界一の
老舗大国とは知りませんでした。
「不易流行」良い言葉ですね。

Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - 佑ちゃん

2023/11/01 (Wed) 19:53:34

蕎麦のトリビア、今月も興味を持って拝読いたしました。
今月は、蕎麦だけでなく、「老舗学」についても勉強させていただきました。
ありがとうございました。
船上からの琵琶湖大橋も面白いですね。
私も瀬戸内海の多くの橋の下をくぐってきましたが、橋は形状も種類が多く、被写体として魅力がありますね。

Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - AKIRA

2023/11/02 (Thu) 09:38:54

ごぶさたしています。お元気な様子、何よりです。当方も何とか元気にしております。

「蕎麦の旅人」を送信いただき、ありがとうございました。今月号も楽しく読ませていただきまし
た。

Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - JOJI

2023/11/03 (Fri) 12:07:28

日本は世界一の老舗大国・・・
創業年数（内、日本企業）、１００年以上（５０％）、２００年以上（６５％）の企業、いずれも　日本企業が 他国を圧倒、とか。　創業１０００年を超える企業が １４社。その内の ７社が 日本企業（金剛組、池坊華道会、他）。 これらの長寿企業の９０％近くが 従業員数３００人未満の中小企業・・・とか、これ 驚きですね。　「蕎麦屋」では　江戸時代からの創業が中心（本家尾張屋・京都、わんこ蕎麦 大畠家・岩手、他）。 日本企業の特長は　「創業の理念を守り、長期の利益を目指して 人を育て、大切にする」 ことにあり、「長寿の企業」に共通しているのは　「家訓や理念が確立」していて、「不易流行が 代々受け継がれている」とのご指摘 ・・・。 成程 々々！ 学習させていただきました。

「琵琶湖大橋を湖上から見上げる」・・・　これが 琵琶湖？　海峡に架かるような壮大な風景ですね。 大変、迫力を感じます。　　関津の「案山子村」開村・・・　え？　これが案山子？　最初、ぱ～と見て「何や、三人の農婦人・・・」と思いきや、これが「案山子」ですか。　誠に 旨く作られた傑作な作品ですね。　写真になりますよ。　

秋が深まり、日が一段と短くなって来ました。　気温の「寒暖温度差」も大きく、医者に言わせると、これが自律神経を乱して体が疲れる「寒暖差疲労」 （肩こり→ 頭痛→ めまい→ 不眠→　食欲不振→　便秘→ イライラ→ 疲労連鎖の症状・・・）が、特に高齢者に多い、とか。　主治医から忠告！ 「特に 呼吸器系の感染症（インフルエンザ、コロナ）に、より一層気をつけるように」　言われております。　お互いに、一層 体調管理に留意せねばなりませんね。。

老舗大国日本 - 横浜　バタやん

2023/11/06 (Mon) 10:47:24

１　老舗という切り口
　この切り口でのデータを知るのは初めて。筆者の分析・見解で一段と中身がよくわかりました。
「老舗」が世界的にみてこんなに多いのは　国民性を表しているのか？
そういえば　戦後の政治を見てもほぼ保守政党が牛耳ってきている。

２　新規開業と廃業
　筆者も述べておられるように　両方とも英国が一番
日本は両方ともビリ。これまた国民性の表れか？
「不易流行」は国民にとって憧れの言葉か？

３　案山子村
　女性の稲刈りの姿は　周りの景色とフィットしており　本物と間違えそう。

４　ウナギの完全養殖
　　養殖は動物どまりにして　人間の養殖はご免こうむり　ましてやＡ１に操られるのは避けたい。

５　山陰に帰郷
　大山からの広大な日本海　その逆からの雄姿
生まれ育った故郷は　理屈なしに居心地が良い

　　月末には近江の紅葉見物に出かける予定

Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - 井上　朗

2023/11/09 (Thu) 16:29:19

企業まで長寿国なのですね。お客があってこその企業の存続、やはりそれは〈信用力〉なのでしょう。確かに宿なんかは命を預ける所、安心してくつろげなければ旅は出来ないでしょう。旅館業が上位に位すると知って納得した次第です。勉強になりました。やはり大事なのはお客と言うことか・・、ですね。

Re: 「蕎麦の旅人」（１１月更新）のお知らせ - 笹井明彦

2023/11/13 (Mon) 15:11:46

今月のテーマも興味深く拝読。

欧州の企業を例証ながら、日本は世界一の老舗大国とのこと、誠に歓喜の思いです。
日本最古の企業は５７８年創業の「金剛組」で
１４４５年の歴史を持つとは驚きです。

イギリスで起きた産業革命以後の近・現代は欧米が、世界リードしていますが、５世紀から15世記の中世は、中国と日本のほうが文明・文化が進んでいました。「金剛組」の創業もその一つでしょう。日本の文化を見てみます、万葉集、古今集、源氏物語、方丈記、徒然草などが世に出ています。アメリカは存在せず、ヨーロッパでの文学作品はほとんどなく、ダンテの「神曲」は」14世紀で、「源氏物語」より100年後です。

企業の永続にあたっては、確固とした「家訓」「理念」を確立し、「売り手良し、買い手良し、世間良し（伊藤忠兵衛）の理念ｊを継続することが必要ですね。私が勤務した「住友」企業は、４００年の歴史があり、「確実」「信用」「浮利を追わず」「子孫といれども任にあらざれば住友企業の家長とせず」の厳然たる家訓があります。「世襲制企業」は永続することは困難です。

今月の貴兄の記事から改めて企業の存続・継承について考えさせられました。